Jacobo Díaz nace en Pilas en 1977. Es bisnieto de José Giráldez Cruz, antiguo director de la Sociedad Filarmónica de Pilas en los años veinte, de quien conserva algunas partituras y una batuta de ébano y plata junto a un documento homenaje que la sociedad le otorgó.

  Empezó sus estudios en la Escuela de Música de Pilas con José Barragán y con músicos de la Banda Municipal de Sevilla como Vicente Micó, ex-director de la Sociedad Filarmónica de Pilas, y la oboísta Rosario Benítez, quienes le iniciaron en el Oboe.


  Posteriormente continúa en el Conservatorio Superior de Música “Manuel Castillo” de Sevilla, con Premio Fin de Grado Medio y Mención de Honor Fin de Carrera, obteniendo los Títulos de Profesor Superior de Oboe con el Catedrático Carlos Baena, de Profesor de Solfeo y Teoría de la Música así como estudios de Grado Medio de Piano y Composición.


  Se perfeccionó en la Academia de Música Contemporánea de Alcalá de Henares y de Estudio Orquestal Barenboim-Saïd y, actualmente, con maestros como Thomas Indermühle en oboe y Alfredo Bernardini en oboes históricos.

  Como docente, en 1998 ocupó la Cátedra de Oboe en el Conservatorio Superior de Córdoba. Ha colaborado como profesor en la Orquesta Joven de Andalucía, en el Curso Internacional de Guillena, y en la Orquesta Joven “Adagio Sierra” de Aracena. Desde 1999 es Profesor de Oboe en el Conservatorio Profesional "Francisco Guerrero" de Sevilla, donde es Jefe de Departamento de Viento y Percusión. Además, es profesor asistente en la Sinfonietta de San Francisco de Paula de Sevilla y Presidente de la Asociación de Doble Caña de Sevilla donde hacen labor de divulgación y formación del oboe y el fagot.



  Como intérprete lleva tres vías, oboes y flauta de pico de época, oboe moderno y jazz.

  Con oboes de época es miembro colaborador de la Orquesta Barroca de Sevilla (con la que ha grabado tres discos), de Forma Antiqva, Al Ayre Español, Concierto 1700, Camerata Antonio Soler y de Músicos do Tejo. Ha pisado escenarios como el Teatro de la Zarzuela de Madrid y el Auditorio Nacional de Música.

  Con oboe moderno es solista de la Orquesta Bética de Sevilla y Orquesta Ciudad de Almería. Ha sido co-solista en la Orquesta Sinfónica de Navarra, miembro de la Camerata del Teatro Falla y Orquesta “Manuel de Falla” de Cádiz, en escenarios como el Teatro de los Campos Elíseos de París, Auditorio Baluarte de Pamplona, Auditorio de Galicia y Teatro Villamarta de Jerez (Cádiz). Ha participado con Taller Sonoro y “Solistas de Sevilla”, con cuatro discos y varias giras con James McMillan y Tomás Marco, en los ciclos de Música Contemporánea de Pekín, Teatro Colón de Buenos Aires, Silesia en Katowice (Polonia), Teatro S. Carlino de Brescia (Italia), Auditorio Nacional y Museo “Reina Sofía” de Madrid, Museo Guggenheim de Bilbao, Fundación "Emilio Botín" de Santander, Teatro Central y Lope de Vega de Sevilla, Teatro Alhambra de Granada y Teatro Cánovas de Málaga.

  En el ámbito del Jazz trabaja con el grupo Cyn & Cía.

  En referencia a su experiencia orquestal ha sido solista en la Joven Orquesta Nacional de España y de Andalucía, de la Marina Alta, Orquesta de Cámara Andaluza con Helmuth Rilling y Michael Thomas, Orquesta de Córdoba, con dos discos, “New Milenium” de Asturias y Banda Sinfónica Municipal de Sevilla, en sitios como el Koncerthaus de Berlín, sala Händel de Halle y Kulturscheune de Woldzegarten de Alemania, Teatro Monumental de Madrid, Festival de Música Contemporánea de Alicante y Santander y Gran Teatro de Córdoba. Ha actuado en la Orquesta de Porta Ferrada y de Cadaqués (Cataluña) por España y Portugal con Sir Neville Marriner y de solista con la European Sinfonieta de Gibraltar. Como tutti ha colaborado en la Orquesta Ciudad de Granada y Real Orquesta Sinfónica de Sevilla en escenarios como el Auditorio Manuel de Falla de Granada y el Teatro de la Maestranza de Sevilla.

  Ha grabado conciertos en directo para “Los Conciertos de la 2” de Televisión Española y Radio Clásica de RNE, para Radio Televisión Andaluza, Giralda Televisión, ORF de Austria y Antena 2 de Portugal.